Frederiksdal Kirsebærvin vakte opsigt på Dansk Vins Vinskue 2021.
Frederiksdal fik 4 guldmedaljer - for Sur Lie, Vintage 2019, Likør og Rød Sparkling.
Vinskuets højeste pointtal blev givet til Sur Lie.
Harald Krabbe blev Årets Danske Vinmager.
I 2022 var der guldmedaljer til Likør og Sur Lie.
Æresdiplom fra
Det Danske Gastronomiske Akademi
Frederiksdal Kirsebærvin
2013, 2015 og 2019
Den frugtige basis-vin på Nordens drue: det gamle Stevns-kirsebær.
Ligesom en vintage-portvin har Frederiksdal Kirsebærvin ikke set dagens lys - den er aftappet direkte fra ståltankene.
Kirsebærvinens relativt lave alkohol og fine syre gør den til en allrounder til klassiske faste fåre- og komælksoste. Den er unik til blåskimmeloste, desserter med chokolade, nødder, syltede røde sommerbær eller julens risalamande. Desuden til alt med chokolade, nødder, marcipan... Og så er den fornem som basis i eksklusive drinks.
Kirsebærvinen har godt af en tur på karaffel - og den kan stå åben i månedsvis. Giv den endelig rigeligt med ilt.
Det er 'en lækker hyggevin' [BT].
Årgang 2019 fik 5 ud af 5 stjerner i Vinavisen: 'Den gode og rene kirsebærduft og -smag trænger igennem på bedste vis.' (december 2021).
'Verdensklasse' [Alt om vin, aov.dk, november 2010].
Guldmedalje Dansk Vinskue 2022.
Guldmedalje Danish International FOOD Contest 2012.
Bronzemedalje Dansk Vinshow 2012.
'Fed, cremet, fløjsblød og lækker. På samme tid kompleks, kompakt og forfriskende. Til blåskimlen.' - 5 stjerner ud af 6 [Dagbladenes Bureau 2012].
'Den giver mindelser om en ung portvin og kan med fordel bruges til nogle af de oste, som portvin er så fin til: især blåskimmeloste. (...) Og måske allerbedst: kirsebær og chokolade i kombination.' [Politiken 2012].
'...en af de mest elegante og milde vine med lys chokolade i smagen, en mere udtalt sødme og en fin syre, der er en anelse mere afdæmpet end i de andre af vinene' [Gastro 2014].
'Næsen er skøn på Frederiksdal 'Sur Lie'. Intens, dyb, selvfølgelig med kirsebærduft, men også vinøs, næsten som en Amarone. Munden er sød, men ikke overdrevet. Sødmen balanceres af både tannin og syre, hvor især sidstnævnte frisker gevaldigt op. Prøv den til blåskimmel oste eller desserter.' 5/6 stjerner
Jyllands-Posten september 2016
'Frisk og intens vin med helt ren kirsebærprofil. Flot balance med tilpas sødme og rank, pirrende syre, der renser efter den cremede risalamande. Server den let afkølet,' (Politiken, 2019)
Frederiksdal Likør
Frederiksdal har fremstillet likør i over fem år, og nu forfines den yderligere.
Stevnskirsebærrene gærer først et halvt døgn, hvorefter sukker og Frederiksdals eget kirsebær-destillat tilsættes, så vinen ender på ca 17%. Derefter modnes likøren på små træfade i minimum 6 måneder.
Smagen er selvfølgelig med kirsebærrets sødme, men mindre sød, end man skulle forvente, og med elegance og kant og den samme flotte citrus-finish, som ved den tidligere New Nordic-likør.
Guldmedalje Dansk Vinskue 2022.
GASTRO om Likør: 'Genial, slet og ret.' '...Dyb, rig, intens smag af kirsebær.' (december 2021)
'Superlækker likør med en ren og moden kirsebærsmag efter seks måneders fadlagring på gamle cognacfade. En likør til kaffen? Her er den, og alle vil blive glade.'
5 stjerner - Vinavisen.dk, februar 2020.
'En indtagende likør med modne søde kirsebær i både duft og smag.'
5 stjerner - Vinavisen.dk, januar 2023.
Vinexpressen.dk: 'Frederiksdal Likør er ugens vinhit' (oktober 2018).
Sølv ved China Wine & Spirits Award.
Ekstra Bladet: "Den bedste kirsebærlikør, jeg har smagt.' - 5 stjerner
'Smagen er simpelthen superlækker og blød. Den er som skabt til drinks og glimrende til is, marcipan og kager - og til julens risalamande. Livskvalitet på flaske!' [Vinavisen.dk - 5 stjerner].
'Intens duft med god dybde, integrert kirsebærpreg... Stor sødme, veldig konsentrert, flott karakter, vinøs, god syre, sitter godt og lenge. - 90/100 point' [det norske Aperitif.no]
2 gange guldmedalje
Dansk Vinskue 2022
Sur Lie
Likør